Hương vị Huế “Chè Huế”
Mở cửa đón khách về đêm tại Đại Nội Huế
Khách sạn Asia Huế bị thu hồi sao
Đi du lịch bằng tàu hỏa với toa tàu “Con đường di sản miền Trung”
Trải nghiệm miễn phí khinh khí cầu Vietjet tại Festival Huế 2016
Jetstar mở đường bay Huế-Cam Ranh, giá vé chỉ 31.000 đồng
Ngày hội Khinh khí cầu Quốc tế tại Festival Huế 2016
Những hoạt động có trong Festival Hue 2016
Huế xếp hạng di tích 4 ngôi mộ vua chúa
Huế, Nha Trang lọt vào Top 10 điểm đến đang nổi tại châu Á 2016
Chào đón Festival Huế 2016
TRANG CHỦ
TIN HUẾ
ẨM THỰC HUẾ
KHÁCH SẠN Khách sạn 1 sao Khách sạn 2 sao Khách sạn 3 sao Khách sạn 4 sao 5 sao & Resort
Khách sạn 1 sao
Khách sạn 2 sao
Khách sạn 3 sao
Khách sạn 4 sao
5 sao & Resort
DỊCH VỤ Cafe – Quán bar Thuê xe Khuyến mãi Nhà hàng Đặt vé máy bay Danh bạ lữ hành
Cafe – Quán bar
Thuê xe
Khuyến mãi
Nhà hàng
Đặt vé máy bay
Danh bạ lữ hành
ĐIỂM ĐẾN HUẾ Cảnh đẹp Chùa chiền Lăng tẩm Di tích Huế
Cảnh đẹp
Chùa chiền
Lăng tẩm
Di tích Huế
TOUR DU LỊCH Tour hàng ngày Tour miền Bắc Tour miền Trung Tour miền Nam Tour nước ngoài
Tour hàng ngày
Tour miền Bắc
Tour miền Trung
Tour miền Nam
Tour nước ngoài
HUẾ PLUS Cảm nhận Huế Lễ hội Huế Văn hóa Huế Kinh nghiệm
Cảm nhận Huế
Lễ hội Huế
Văn hóa Huế
Kinh nghiệm
LIÊN HỆ
Home » Ẩm thực Huế- Món ngon Huế » Hương vị Huế “Chè Huế”
Đăng bởi: Mr Thắng Trong mục: Ẩm thực Huế- Món ngon Huế 27/03/2014 0 0 Lượt
Ở Huế, ngoài món chè mát lạnh còn có món chè nóng dành cho mùa đông. Mỗi khi đông về, nhiều góc phố ở cố đô thơm lừng món chè nóng hấp dẫn học trò. Mùa mưa ở Huế thường kéo dài từ tháng 7 đến tháng chạp, bắt đầu bằng những cơn dông đầu thu ồn ào đến những cơn mưa dầm dai dẳng, lạnh buốt xuyên suốt mùa đông. Những hàng cây rợp bóng, xanh um của mùa hè giờ chỉ còn cành lá khẳng khiu, trơ trụi, xác xơ trong gió đông lạnh lẽo.
Chè bột lọc bọc thịt quay xứ Huế
Chè hẻm ở Huế
Béo ngọt chè khoai mỡ
Chè Huế – không thể bỏ qua
Tổng hợp một số món ngon ở Huế
Con phố nhỏ từng đông vui vào ngày nắng ráo, nay đìu hiu buồn bã, hầu như đóng cửa suốt ngày. Cả thành phố ẩn mình trong mùa đông buốt giá như những con chim trú đông.
Chè Bắp Huế
Thỉnh thoảng có công việc gì đó, người ta mới chịu khó đi lại trong cái thời tiết khắc nghiệt này. Học sinh, sinh viên thì ngày hai buổi bắt buộc phải đến giảng đường cho dù thời tiết có tồi tệ đến đâu. Học trò buổi sáng băng qua cầu Phú Xuân để đến trường trong cái giá lạnh, ướt át thấm đẫm áo quần, chiều mới về. Các buổi chiều tan học, sinh viên học sinh từng tốp hay sà vào quán chè nóng dọc đường về nhà. Mùi thơm ấm nồng của đủ thứ chè bốc lên, bạn khó mà kiềm lòng. Nhìn những nồi chè bốc khói, sôi đều trên các bếp lửa thật quyến rũ.
Có đủ loại chè cho bạn chọn lựa, như lục tàu xá, chè đậu đỏ, đậu ván đặc, chè môn, đậu xanh đánh, chè bắp, chè chuối… Chè được múc vào chén sành, trên chan nước cốt dừa sóng sánh và rải một ít đậu phụng (lạc) rang.
Vị ngọt đậm xen lẫn béo của nước cốt dừa, bùi của hạt đậu bở tơi đã đánh thức tất cả giác quan của con người đang bị cái lạnh làm cho tê cóng. Vừa ăn vừa chuyện trò rôm rả, có khi thưởng thức đến vài ba chén, đến chiều về bạn lơ luôn bữa ăn tối.
Chè bắp ở chợ Đông Ba Huế
Thích nhất là món chè đậu ván đặc. Cách nấu của nó rất công phu, phải là người khéo léo mới có thể nấu được chén chè trong suốt, đậu nguyên hạt nhưng mềm thau khi bỏ vào miệng là tan ngay, vừa thơm vừa bùi, ăn một lần nhớ mãi.
Thỉnh thoảng mới có chè môn sáp vàng, một đặc sản của Huế. Đó là giống môn rất quý chỉ có một vài tháng trong năm, nấu chè với nếp thì dẻo và thơm. Chè bắp có vị ngọt thanh của thứ bắp non còn ngậm sữa mới hái từ bãi về. Chè khoai tía nước cốt dừa với màu sắc đẹp, hương vị thơm mát. Chè hột sen bọc nhãn lồng thường dùng trong những dịp lễ lạt, hội hè, có cái vị thanh tao của đường phèn, vị thơm ngát của giống nhãn quý, vị dẻo bùi của hột sen hồ Tịnh Tâm.
Bây giờ người ta ít ăn ngọt nên người nấu chè phải giảm lượng đường, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống của món ăn này. Mỗi lần nhớ về quê, tôi lại hình dung đủ món ăn. Tôi không bao giờ quên những buổi tụ họp rôm rả bên ly chè nóng. Không khí ấm áp của quán chè cộng với niềm vui họp mặt đã xua tan cái giá lạnh, ướt át của trời đất và ước mong mùa xuân ấm áp sắp tràn về.
tweet
TỪ KHÓA: chè huế
17/10/2016
06/06/2016
23/02/2016
31/01/2015
10/01/2015
15/07/2014
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Comment
Name *
Email *
Website
Tour tham quan Đại Nội về đêm 29 ngày trước
Tour du lịch đảo Lý Sơn từ Huế 2 ngày 1 đêm 13/04/2016
Tour Huế – sông Chày – Hang Tối 1 ngày 26/10/2015
Tour Động Thiên Đường – Sông Chày – Hang Tối 24/08/2015
Tour Động Thiên Đường – Vũng Chùa 24/08/2015
Huế – Cù Lao Chàm – Huế 06/02/2015
Huế – Bà Nà Hill – Huế 06/02/2015
Tour Động Phong Nha 1 ngày 22/01/2015
Du lịch Huế 1 ngày bằng thuyền rồng chỉ 199.000đ 06/01/2015
Du lịch Huế 1 ngày 22/12/2014
Điện Kiến Trung – nơi sinh hoạt của vua trong hoàng cung 17 ngày trước
Hiển Lâm Các – nơi ghi nhớ công tích triều Nguyễn 17 ngày trước
Thế Miếu – miếu thờ chung các vị vua Nguyễn 21 ngày trước
Hưng Tổ Miếu – thờ cha vua Gia Long 21 ngày trước
Điện Phụng Tiên – nơi thờ cúng vua Nguyễn 21 ngày trước
Suối Pâr Le – điểm đến hấp dẫn của du lịch A Lưới 04/01/2017
Hương Thọ – Nơi an nghỉ 9 chúa, 2 vua triều Nguyễn 22/12/2016
Mở cửa đón khách về đêm tại Đại Nội Huế 13/10/2016
Khách sạn Asia Huế bị thu hồi sao 05/10/2016
Đi du lịch bằng tàu hỏa với toa tàu “Con đường di sản miền Trung” 20/09/2016
Trải nghiệm miễn phí khinh khí cầu Vietjet tại Festival Huế 2016 26/04/2016
Jetstar mở đường bay Huế-Cam Ranh, giá vé chỉ 31.000 đồng 05/04/2016
Top 5
Bài mới
Bình luận
Huế City Tour 1 ngày 04/09/2013
Tour Huế – Động Phong Nha 1 ngày 27/03/2013
Huế: Áp dụng “Vé thăm quan Hoàng Cung” từ 16/4 04/04/2013
Thông tin vé tham quan di tích ở Huế 2015 09/05/2013
Tour Ẩm Thực Huế về đêm 05/09/2013
Bảng giá vé tham quan các điểm di tích lịch sử văn hóa Huế: […] Cung Huế (Đại Nội – Bảo tàng Cổ vật Cung đình [...
Green Garden Hue - Cafe & Restaurant - Nhà hàng Thăng Long Huế - Nhà hàng Huế - Ẩm thực Huế Nhà hàng Thăng Long Huế – Nhà hàng Huế – Ẩm thực Huế: […] im một góc khuất nhưng lại tạo được nhựa sống tràn...
Tour ghép đoàn hàng ngày: HUẾ - PHONG NHA - HUẾ ( đi trong ngày): […] hệ 0935.167.222 Mr Thắng Tour Phong Nha 1 ngày từ...
Bảng giá thuê xe du lịch tại Huế từ 4 chỗ đến 45 chỗ. 0935.167.222: […] 1 ngày […]...
du lịch: Khám phá nét đẹp nên thơ của thủ đô Hà Nội Khi một mùa về, H...